فوائد السمك كثيرة لذلك ينصح كل أخصائيو التغذية بأكله، لأنه جد ممتاز للجسم ،و هو من أجود وأكثر اللحوم فائدة على صحة الإنسان.
ماهي فوائد السمك ؟ ولماذا السمك جيد لصحة الإنسان ؟
يعتبر السمك منجم للفتامينات و المعادن مثل :
- الحديد.
- الزنك.
- الكالسيوم .
- المنغنيسيوم .
- اليود.
- البوتاسيوم.
والأحماض الامينية والذهنية، الضرورية للحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الأمراض.
4 مزايا غذائية للسمك
مزايا و فوائد السمك عديدة :
1- الأسماك غنية بالبروتين
تعتبر الأسماك من المصادر الجيدة للبروتين و عالية الجودة،كما أنها تحتوي بالمتوسط على نفس نسبة البروتين في اللحم.لذلك فإن تناول السمك يعتبر من الطرق الصحية لتقليل من استهلاك اللحوم (خاصة اللحم الأحمر).
2- بعض الأسماك لها نسبة قليلة من الدهون
بشكل عام ، تحتوي الأسماك على نسبة قليلة من الدهون، أقل من اللحوم (باستثناء الأسماك الدهنية). إنها تتوفر ما بين 1٪ ( للأسماك قليلة الدهون) حتى 14٪ للأنواع الدهنية ، مثل السلمون (تقريبًا 12 ٪) أو التونة (14 ٪). في جميع الحالات ، تكون هذه الدهون جد مهمة لصحة الإنسان.
3- أفضل مصدر لأوميغا 3
يعتبر للأسماك (خاصة الأسماك “الدهنية”) مصدر مهم للأوميغا 3 . فهي مفيدة للصحة الإنسان لأنها تساعد في تطوير الدماغ وتعزيز صحة القلب. ويؤدي نقص أوميغا 3 إلى حدوث الأمراض التنكسية العصبية (مرض الزهايمر) أو الاكتئاب أو حتى فقدان البصر.
4- السمك غني بالمغذيات الدقيقة
تمتاز الأسماك أيضا بكونها غنية بالفيتامينات:
- فيتامين (أ) : فهو جيد لصحة العينين.
- الفيتامينات من المجموعة B مثل الفيتامينات B12 (التي تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء والبروتينات) ، B3 (أو PP) (الذي يلعب دورًا في إنتاج الطاقة) ، B6 (ضروري لعملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ).
- فيتامين (د) : الذي يشارك في تثبيت الكالسيوم على العظام.
- فيتامين (هـ) : الذي يلعب دور مضادات الأكسدة.
كما أنها غنية بالمعادن أو المغذيات الدقيقة ، مثل:
- اليود : والذي يأتي بشكل أساسي من المنتجات البحرية ويشارك في تكوين هرمونات الغدة الدرقية
- الفوسفور : هو الذي يساهم في آليات نقل الطاقة وتخزينها .
- الزنك : هو الذي يعزز شفاء الأنسجة.
- السيلينيوم : هو أحد مضادات الأكسدة الهامة للجسم، يقاوم الشوارد الحرة، ويصلح الخلايا التالفة.
- الحديد : مكون من الهيموغلوبين ووظيفته الأساسية بنقل الأوكسجين، من الرئتين إلى بقية أعضاء وأنحاء الجسم.
- المغنيسيوم :هو الذي يحافظ على أداء العضلات لوظائفها بصورةٍ صحيحةٍ.
دور السمك في حماية الإنسان
أثبتت مجموعة من الدراسات أن تناول السمك يحدّ من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض والاضطرابات الصحية للإنسان كـ :
- الإكتئاب.
- الربو عند الأطفال
- التهاب المفاصل
- الخرف
- السرطان
- المرض السكري
- أمراض القلب
- أمراض العين
خلاصة
فوائد تناول السمك كثيرة وله قيمة غذائية وفوائد جد مهمة لصحة الإنسان ، ورغم ذلك فينصح تناوله بشكل منتظم خاصة عند النساء الحوامل .
قال تعالى: وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ … النحل: الآية 14.
– اقرأ حول فوائد التمر على صحة الإنسان .
